Шкода олії: вчені розвінчали міфи
Вчені вивчили властивості різних видів олій і спростували ряд усталених помилок:
Соняшникову олію можна використовувати один раз, а ось при повторному смаженні можуть виділятися канцерогени. Будь-яку олію можна використовувати лише раз, щоб уникнути негативних наслідків для здоров’я.
Олія з виноградних кісточок позитивно впливає на стан здоров’я. Не існує чіткої доказової наукової бази, щоб підтвердити або спростувати це твердження.
Коли виробник вказує, що соняшникова олія виготовлена з додаванням оливкової, це всього лише комерційний хід, що дозволяє продавати продукцію дорожче. Не зовсім так: цей вид олії в будь-якому випадку буде досить корисним.
Шоколадна олія є джерелом зайвих кілограмів. Так, і не тільки: вона може завдати здоров’ю істотну шкоду, оскільки для її виготовлення використовуються дешеві неякісні інгредієнти. Єдине, на що можна звернути увагу, це олія какао: правда, натуральний продукт (без додавання пальмової олії) коштує досить дорого.
