Названы продукты с самым высоким содержанием пребиотиков

В зелени одуванчика, чесноке, топинамбуре, луке-порее и репчатом луке содержится наибольшее количество пребиотиков. Такой вывод сделали учёные Государственного университета Сан-Хосе. Результаты их исследования представлены на ежегодном собрании Американского общества питания Nutrition 2023.

На предмет наличия пребиотиков — определённых типов клетчатки, активирующих работу кишечника, — было изучено 8690 продуктов питания. Пребиотики содержатся в 37% из них. В перечисленных же растениях содержится примерно 100–240 миллиграммов на грамм пищи.