Производство какао в Европе упало
Производство какао в Европе упало на фоне рекордно высоких цен на сырье. Об этом со ссылкой на представителей отрасли сообщает Bloomberg.
По оценкам трейдеров, во втором квартале 2025 года объемы производства какао-масла и какао-порошка упали почти на пять процентов в годовом выражении. Спад продолжается уже четвертый квартал подряд — объемы выпуска продукции уже сократились до минимального с начала пандемии уровня.
За последние два года фьючерсы на какао подорожали более чем в два раза и в декабре достигли рекордного уровня из-за неурожая, что ударило по производителям шоколада. Производители подняли отпускные цены, а также пересмотрели рецептуру, добавив больше наполнителей, таких как орехи, а также стали использовать растительные масла вместо какао-масла.
Материалы по теме:
В мире стремительно исчезают пчелы.Почему это может привести к глобальному кризису?8 июля 2024
Россияне могут остаться без горького шоколада.Как резкий рост цен на какао может навсегда лишить нас любимой сладости?5 февраля 2024"Уровень цен, который мы наблюдали в последние 12–15 месяцев, сильно повлиял на потребление. Объемы производства снизились, но компании также стараются использовать меньше какао, заменяя его другими ингредиентами", — пояснил руководитель исследовательского отдела Tropical Research Services by Expana Стив Уотеридж.
Слабый спрос на шоколад и необходимость вносить изменения в рецепты привели к тому, что цены на какао-масло резко упали, что снизило стимул к его производству и поставкам какао-порошка.
В июле крупнейший мировой поставщик шоколада и продукции из какао-бобов — швейцарская компания Barry Callebaut предсказал заметное падение глобальных продаж в 2024-2025 финансовом году. Производитель связал ожидаемое снижение мировых продаж с "беспрецедентными рыночными условиями". Barry Callebaut пришлось поднимать цены на свою продукцию из-за рекордного роста биржевой стоимости какао-бобов, а также неблагоприятных погодных условий и болезней сельскохозяйственных культур в ключевых странах-производителях.
